唾液淀粉酶

唾液淀粉酶：（Ptyalin）唾液淀粉酶属于蛋白质，也是一种水解酶，对消化有一定的帮助。

类催化将淀粉水解成麦芽糖和糊精的酶。存在于人和一些动物唾液中。唾液中由三对大唾液腺分泌的液体和口腔壁上许多小粘液腺分泌的一种水解酶，称为唾液淀粉酶。是作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷键的酶。属于α-淀粉酶的一种。

Kind what catalysis becomes amylaceous hydrolyze maltose and dextrin is enzymatic. In consist in person and saliva of a few animals.

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