yá píng
牙鲆：（Bastard Halibut Paralichthys Oli-Vaceus）牙鲆在中国俗称牙片、是名贵的海产鱼类，又是重要的海水增养殖鱼类之一。
称偏口、牙片、扁口鱼等。一种海产鱼。鲽形目，鲆科，牙鲆属。体侧扁，呈长卵圆形。一般体长25～50cm。口大，左右对称，两眼均在左侧，有眼侧为灰褐色，有黑色斑点，无眼侧为白色。黄海和渤海产量较多。每100g可食部含：蛋白质19.1g，脂肪1.7g。牙鲆为冷温性底栖鱼类，具有潜沙习性，幼鱼多生活在水深10m以上，有机物少，易形成涡流的河口地带。夏季在此肥育。
Say to slant mouth, tooth piece, flat mouth fish. A kind of marine fish. Plaice form looks, left-eyed flounder division, left-eye flounder is belonged to. Body side is flat, show long egg circle. Average body length 25 ～ 50cm. The mouth is big, the left and right sides is symmetrical, two all be in left, side having an eye is dust-colour, have black spot, the side that do not have an eye is white. Yellow Sea and Bohai Sea output are more. Every 100g can feed a ministry to contain: Protein 19.1g, adipose 1.7g.
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