kàng huài xuè suān yǎng huà méi
抗坏血酸氧化酶：（Ascorbic Acid Oxi-Dase）一种含铜的酶，存在于瓜类、种子、谷物和水果、蔬菜中。
抗坏血酸氧化酶存在于绝大多数高等植物组织中的一种含铜酶，能将抗坏血酸氧化成脱氢抗坏血酸而使其失去活性。抗坏血酸氧化酶是一种含铜的酶，位于细胞质中或与细胞壁结合，与其它氧化还原反应相偶联起到末端氧化酶的作用,能催化抗坏血酸的氧化，具有抗衰老等作用,在植物体内的物质代谢中具有重要的作用。
Ascorbic acid oxidase is a copper containing enzyme existing in most higher plant tissues, which can oxidize ascorbic acid to dehydroascorbic acid and make it inactive. Ascorbic acid oxidase is a copper containing enzyme, which is located in the cytoplasm or combined with the cell wall, coupled with other redox reactions to play the role of terminal oxidase, can catalyze the oxidation of ascorbic acid, has anti-aging and other functions, and plays an important role in material metabolism in plants.
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