卵黄高磷蛋白

卵黄高磷蛋白：（Phosvitin）脊椎动物卵黄的主要成分。

25ku的磷脂蛋白。鸟卵黄中的主要组分，占卵黄总蛋白质的7％。含磷约10％，是所有磷蛋白中含磷最高的蛋白质。其磷含量占卵黄总磷量的60％，磷以磷酸化丝氨酸的形式存在。在鸟卵黄中与卵黄脂磷蛋白共存，两者的前体为卵黄原蛋白。

The phosphorous lipoprotein of 25ku. The main constituent in bird yolk, occupy the 7 ％ of yolk total protein. Contain phosphor to make an appointment with 10 ％ , it is all phosphor the protein with highest phosphor is contained in albumen. Its phosphor content occupies the 60 ％ that yolk total phosphor measures, phosphor exists with the form of acid of phosphation silk ammonia. As concomitant as albumen of yolk fat phosphor in bird yolk, both before body is yolk former albumen.

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