茎菜类

茎菜类：（Stem Vegetables）茎为食部的一类蔬菜。

茎为食部的一类蔬菜。分地上茎类和地下茎类。前者包括嫩茎类，如莴苣、茭白、竹笋等；肉质茎类，如榨菜、球茎甘蓝等。后者又分块茎类、根状茎类、球茎类和鳞茎类。多数可炒食或腌制，有的也可生食或凉拌，有的可干制。

The bine is a kind of vegetable that eats a ministry. Distribute land on bine kind with subterranean bine kind. Former include tender bine kind, wait like lettuce, wild rice stem, bamboo shoot; Fleshy qualitative bine kind, wait like hot pickled mustard tuber, kohlrabi. Latter divides stem tuber again kind, root shape bine kind, corm kind with bulb kind. Majority can be fried feed or souse, some also can be born feed or cold and dressed with sause, some can work make.

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